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--  作者：丫头 --  发布时间：2007/8/2 18:25:05 --  [转帖]夏天DIY爽口的蔬菜春饼 　　千万别让我见天吃米饭，真的会起腻的~ 　　不同的人坐在一家餐厅吃饭，有朋友有家人，有上千种理由能让大家聚在一起，菜牌上有几百种菜可以选择，有喜欢有不喜欢，你能吃不能吃，都不要紧，最重要的是：坐下了可以有选择，点什么菜吃什么饭都由你来决定。 　　选择主食，纵然它也有几十种，但无非就是两大类，米或者面。南方的朋友即便是只有多季稻可吃，也鲜有喜欢面食的，这也是一直以来钦佩广东师傅可以把面食最得那么好吃的源动力 呵~ 这道理好像一个人为赢得本就对他没意思的人的心思，认真的研究对方的口味、费尽心思的创造形式感、终于有一天这份执著的美德见了成效，一番周章修成了正果。至今还记得第一次在南方吃到的叉烧包、烧腊卷、素包子，当时的感觉就是，天，还可以把面食做得这么好看跟不俗，完全不象以前吃过的样子。以前俺一直固执的认为山东的大馒头是面食里的登峰造极之做呢，嘿~ 所以到现在，我还是觉得对于食物还是以开放的兼容并蓄的态度面对为好，再好吃的极品的美食，如果天天跟你胃口撞面，也注定是难以下咽的~ 1、500g面粉+300g热水+4g盐和成面团，放盆里醒30分钟；分割成30g左右的小面团； 2、两块面团之间抹少许油压扁； 3、都擀成薄薄的巴掌大小的圆饼； 4、烧热锅子，放入春饼，鼓气泡后翻一面，另一面也起泡了就出锅； 5、趁热一分为二，因为擀饼是中间抹了油，所以非常好分开 6、卷上炒好的各种蔬菜就可以吃咯，现在的季节吃起来非常爽口。 　　这是俺第一次做春饼，吃的时候还说呢：不是妈妈做的味道~ 呵~（没说出来的半句就是，俺还是喜欢妈妈做的味道）