-- 作者：小猴乖乖
-- 发布时间：2007/7/30 13:11:31
-- 补充叶酸 吃转基因西红柿
| | | | 罗明典 | | |
叶酸也叫维生素B9、维生素B11、维生素M，是一种水溶性维生素
。人体自身不能合成叶酸，因此需要通过食品等途径补充。叶酸不仅
是孕妇所需要的，也是心脏病、贫血等患者，尤其是中老年人所必需
的。
叶酸是一种对DNA、RNA合成与基因表达进行调控的营养因子，对
于人体细胞的生长、发育及代谢功能至关重要。叶酸不仅能降低人体
内半胱氨酸（与心脏病和癌症有关）的含量，还能提高记忆力，改善
精神状态，促进思维，改善大脑血液循环。由于机体自身不能合成叶
酸，因此及时补充极为必要。
除了新鲜绿叶蔬菜、动物肝脏等食物和人工合成的叶酸外，人类
还可以从以下新途径获取叶酸：
1.选育细菌。①通过培育某些微生物，如双歧杆菌、青霉菌或酵
母菌，使用发酵法来生产叶酸。②建构能生产叶酸的“工程菌”，即
利用工程菌进行发酵、生产叶酸。
2.研制富含叶酸的转基因西红柿。美国佛罗里达大学的研究人员
已培育出富含叶酸的西红柿。初步断定，食用这种转基因西红柿是安
全的。 |
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