-- 作者：小猴乖乖
-- 发布时间：2007/7/31 8:53:28
-- 秋季润燥话水果
| | | | 吴继红 | | |
水果皇后——葡萄
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带
入我国的。历史已有两千年之久。
营养成分：葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”，除含有60％以
上的水外，还含有约15％～30％糖类，各种有机酸、矿物质以及各种
维生素等具有生理功能的物质。现代医学发现，葡萄皮和葡萄子中含
有一种抗氧化物质，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
营养绿灯：葡萄中主要的糖类物质为葡萄糖，极易被人体吸收。
当人体出现低血糖症状时，饮用葡萄汁可很快使症状缓解。法国科学
家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人
体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定
作用。
葡萄的抗氧化效果更是出色，它所含的葡萄多酚具有促进血液循
环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害、增
强皮肤组织抵抗力等多项功能。所以，葡萄多酚能够改善因生成自由
基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，
使保湿、美白、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。
适宜人群：贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多
吃。
红灯提示：吃葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。此外，
由于葡萄中含糖量很高，所以，糖尿病人应忌吃葡萄。食用葡萄后应
间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形
成难以吸收的物质。
长寿食品——山楂
在我国北方，很多地区盛产山楂。山楂不仅颗颗滚圆，红似玛瑙，
令人喜爱，而且是一种集食品营养价值及药用价值为一身，容防病保
健作用为一体的保健食品。老年人常吃山楂能增进食欲，改善睡眠，
保持骨骼和血液中钙浓度的稳定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，
故山楂被人们视为长寿食品。
营养成分：在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，钙含量
高达85毫克，名列果蔬前茅，胡萝卜素含量也相当可观，最适合小儿、
孕妇及老年人对钙质的需求。此外，山楂还含有铁、尼克酸以及蛋白
质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
营养绿灯：山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋
等作用，对痢疾杆菌也有一定的抗菌作用，并有收敛、降压降脂、降
胆固醇和增加冠脉流量和抗心律不齐的作用。其特殊的色、香、味能
刺激人们的食欲，起到开胃消食，特别是对消肉食积滞的作用更好，
深受人们（特别是孩子们）的喜爱。同时，它还是临床上常用的一味
消食药，很多助消化的药中都采用了山楂。山楂所含有的黄酮类和维
生素C、胡萝卜等物质能阻断自由基的生成，能增强机体的免疫力，
有防衰老和抗癌症的作用。
适合人群：一般人群都可以食用。
红灯提示：建议尽量食用山楂鲜果。因为市场上的山楂制品（如
山楂片）含糖很多，吃多了会缺乏饥饿感，影响食欲。另外，所有人
食用山楂后，都要注意及时漱口，以防危害牙齿健康。
山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流
产。山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消
化食物，所以，平素脾胃虚弱者不宜食用。 |
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