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维生素A
维生素A对成骨与破骨的动态平衡具有重要的协调作用，当人体
缺乏维生素A时，原有的平衡就会打破，成骨过程增强，引起骨骼畸
形发展。研究发现，维生素A能够减轻关节疼痛，是防治骨质疏松的
常用药。
富含维生素A的食物为动物肝脏、乳类和蛋类，鱼肝油里含量最
多，在胡萝卜、莴苣、豌豆、嫩玉米和芹菜里含量亦比较丰富。
维生素D
维生素D可促进钙、磷的吸收和利用，促进骨骼的生长发育。当
人体缺乏维生素D时，骨质会变得非常脆弱。
如能保持足够的钙和维生素D的摄入，每天在户外进行15～30分
钟的户外活动，可提高体内维生素D的水平，增强中老年人肌肉、韧
带和关节的强度，减少骨质丢失，减缓关节退变。
富含维生素D的食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶（酸奶）、鱼肝
油、水果和蔬菜等。
维生素AD（鱼肝油）
早在17世纪，英国教科书就记载了鱼肝油（主要成分为维生素AD
）能辅助治疗类风湿性关节炎和痛风病。直至19世纪，鱼肝油被常规
用于治疗各种关节炎和脊椎病。
最近，亚历山大博士经研究证实，服用鱼肝油有助于润滑关节，
防止关节软骨退变。美国一项研究也证明，鱼肝油有助于减少体内能
侵蚀软骨的酶素，从而延缓软骨退变。研究人员让一组等待膝关节置
换手术的患者每日服用2克鱼肝油，维持10～12周，并在手术后分析
他们的软骨状况，结果发现86％的服用鱼肝油的患者，体内侵蚀软骨
的酶素明显减少，软骨退变受到显著抑制。
B族维生素
B族维生素包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、尼克酸（烟酸）、
B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B12（氰钴胺）以及叶酸、生物素和胆
碱。B族维生素是人体多种辅酶的组成部分，能促进食欲，帮助消化
吸收，维持正常神经生理功能，健全心脏功能，也是骨骼与关节的生
长发育的促进剂。
富含B族维生素的食物包括各种杂粮、糙米、糙面、以及蛋类、
水果和绿叶蔬菜。
维生素C
维生素C可促进组织中的胶原物质的形成，而胶原物质是骨胶原
的重要构成成分；可维持结缔组织细胞结构与功能的健全，保证骨、
关节和牙齿的正常生长发育，能促进创伤愈合。
富含维生素C的食物包括新鲜蔬菜、水果，如鲜枣、山楂、猕猴
桃、橘子、橙子、柠檬、西红柿和青椒等。
维生素E
维生素E是体内最重要的抗氧化剂之一，能促进维生素A的吸收和
利用，维持骨骼的强健。调查显示，在妇女骨组织中，可贮存维生素
E8000毫克；而男性骨组织中只能贮存3450毫克维生素E。有研究证实
，维生素E缓解关节疼痛的效果，要比非类固醇抗炎药显著。
解放军309医院邓传福蒋清涛 (2006.07.18 8版) |