主题：凉拌冬瓜片

工艺：拌

口味：麻酱味

类别：私家菜　利尿调理　水肿调理　减肥瘦身调理　清热解毒调理

主料：冬瓜250克

调料：芝麻酱20克　酱油10克　味精1克各适量

制作工艺1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。<BR>2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。

菜品口感：麻酱醇香，清爽利口。

食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。