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吴继红
	水果皇后——葡萄　　葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的。历史已有两千年之久。　　营养成分：葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”，除含有60％以上的水外，还含有约15％～30％糖类，各种有机酸、矿物质以及各种维生素等具有生理功能的物质。现代医学发现，葡萄皮和葡萄子中含有一种抗氧化物质，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。　　营养绿灯：葡萄中主要的糖类物质为葡萄糖，极易被人体吸收。当人体出现低血糖症状时，饮用葡萄汁可很快使症状缓解。法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。　　葡萄的抗氧化效果更是出色，它所含的葡萄多酚具有促进血液循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害、增强皮肤组织抵抗力等多项功能。所以，葡萄多酚能够改善因生成自由基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，使保湿、美白、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。　　适宜人群：贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。　　红灯提示：吃葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。此外，由于葡萄中含糖量很高，所以，糖尿病人应忌吃葡萄。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质。　　长寿食品——山楂　　在我国北方，很多地区盛产山楂。山楂不仅颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且是一种集食品营养价值及药用价值为一身，容防病保健作用为一体的保健食品。老年人常吃山楂能增进食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙浓度的稳定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为长寿食品。　　营养成分：在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，钙含量高达85毫克，名列果蔬前茅，胡萝卜素含量也相当可观，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外，山楂还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。　　营养绿灯：山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，对痢疾杆菌也有一定的抗菌作用，并有收敛、降压降脂、降胆固醇和增加冠脉流量和抗心律不齐的作用。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，起到开胃消食，特别是对消肉食积滞的作用更好，深受人们（特别是孩子们）的喜爱。同时，它还是临床上常用的一味消食药，很多助消化的药中都采用了山楂。山楂所含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜等物质能阻断自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老和抗癌症的作用。　　适合人群：一般人群都可以食用。　　红灯提示：建议尽量食用山楂鲜果。因为市场上的山楂制品（如山楂片）含糖很多，吃多了会缺乏饥饿感，影响食欲。另外，所有人食用山楂后，都要注意及时漱口，以防危害牙齿健康。　　山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物，所以，平素脾胃虚弱者不宜食用。

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