主题：猪血、木耳可除PM2.5？专家称网传食谱无依据

　　持续雾霾天，让一则“清肺食谱”在网上广为流传。记者走访超市及批发市场发现，木耳、雪梨、百合等主打“清肺”的食品颇为抢手，部分摊位的部分商品甚至出现断货现象。记者上午采访了相关专家，中医认为，“清肺”并非清理肺部，而是清除肺热、肺火。专家表示，通过食物清理进入肺部的颗粒没有科学依据。

　　市场

　　木耳多卖3倍 雪梨很抢手

　　数日阴霾之下，主打“清肺”的干货药材受到不少市民的青睐，批发市场的商家也靠清肺食材在“淡季”火了一把。

　　“平常供货的饭店现在有些都关门回家了，这会儿就靠零售撑生意。”往年这个时候生意会大幅缩水的朱先生表示，近两天零售的数量一点不比平时差。“木耳一天能卖两大袋，比往年这个时候多卖三四倍。”他告诉记者，一麻袋能装30斤秋木耳。

　　记者在走访中发现，雾霾和清肺成为不少市民讨论的话题，雪梨、萝卜等也成了超市货架上的抢手货。记者上午来到双桥永辉超市，新疆香梨、皇冠水晶梨、雪梨等货架前围了不少正在挑选的顾客，原本堆成小山似的梨已经被挑走大半。

　　专家
　　清肺食品不能清除进入肺部的颗粒

　　“白萝卜治痰多咳嗽，雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒！”记者了解到，目前清肺食谱在微博上广为流传。然而，食谱效果究竟如何？记者上午采访了有关专家。

　　对于猪血、鸭血可清除PM2.5的说法，中国营养学会理事范志红表示，暂时没有找到这种说法的依据。

　　一些专家认为，木耳确实带有一定的吸附性，对于消化道具有一定的清理功能。但是，食品是吃到胃里，肺和胃是两回事，即使食材带有吸附性，也不可能直接清理进入肺部的颗粒。

　　另外，所谓“清肺”并非清理肺部，而是清除肺热、肺火。北京中医药大学东直门医院咨询处专家表示，银耳、百合有润肺的作用，但只能作为辅助，不能清除进入肺部的污染颗粒。

　　不过，范志红表示，在室内空气过度干燥，室外空气又污浊，呼吸道感染高发的情况下，应该关注一下身体的维生素A和胡萝卜素是否充足。如果维生素A不够充足，黏膜的抵抗力和修复力就会下降。富含维生素A的食品有动物肝肾、蛋黄、全脂奶，胡萝卜素的来源是胡萝卜、南瓜和深绿叶菜等。

　　文/记者 李松 张鑫（法制晚报）