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王锡山 衣晓峰 孙理 | ||
近年来，大肠癌发病率呈逐年上升趋势，已从上世纪60年代的万 分之一，上升到现在的万分之六，成为继胃癌、肺癌之后的“癌老三” 。目前，全国每年新发病例约13万，发病年龄明显提前。 大肠癌包括结肠癌和直肠癌两种。城市居民是我国大肠癌发病上 升最快的一个群体，中青年更是重中之重。经济越发达的地区发病率 越高，城市高于农村，大城市又高于中小城市。在大肠癌的各种致病 因素中，与之关系最为密切的是饮食因素。随着生活水平的提高，人 们食肉量相应增加，大肠癌发病率亦随之“水涨船高”。 一个值得重视的问题是，时下“夫妻癌”有增高的趋势，祸根就 在于夫妻俩相同的饮食习惯及不良的生活方式。同一屋檐下，夫妻常 年一起作息、一起进餐，生活习性渐趋一致，致癌因素潜移默化地损 害了双方的健康。 资料显示，在西方国家，很多人摄入的脂肪热量占饮食总热量的 40％，很少食入粗纤维，也就是说进食的水果、蔬菜相对较少。固定 的饮食结构，特别是高脂肪、高动物蛋白以及少纤维、精制碳水化合 物，即所谓的“西方化饮食”促进了大肠癌的发生。国人的饮食现在 有逐渐西化的趋势，这也是我国大肠癌发病增加的重要原因。 除了饮食西化之外，中国城市居民的饮食结构还有一些欠合理之 处，如喜食熏腌、烧烤、油炸和高热量快餐食品，经常饮用烈性酒， 三餐不定时或暴饮暴食等，加上长期少动、超重、肥胖及便秘等，更 使大肠癌发病率居高不下。可以肯定地说，大肠癌是吃出来的。 预防大肠癌需要调整饮食结构，食谱要宽泛一些，且最好保持传 统的饮食习惯，比如多食米、面、蔬菜、水果等，避免食用过多的猪、 牛、羊肉。有家族遗传史的人应加强监测和随访。最新的研究表明， 适当服用维生素D和钙，对预防大肠癌有积极作用。 | ||