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蒋锐 | |
最新的研究表明，大蒜与生葱具有防止消化道肿瘤的作用。第三 军医大学西南医院药剂科副主任药师孙勇介绍，大蒜中的主要成分大 蒜素可以抑制人体胃癌细胞增殖，诱导其发生分化和凋亡，具有一定 的防癌和杀菌功效。而且平时多食用生大蒜能预防多种疾病。 大蒜对多种球菌、杆菌、霉菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫等 均有抑制杀灭作用。 大蒜常在临床上用于肺部和消化道的霉菌感染、隐球菌性脑膜炎、 急慢性菌痢和肠炎、百日咳以及肺结核等疾病的治疗。 许多人因大蒜的味道难闻而不愿意食用大蒜，但平时在吃饭时适 量食用大蒜，能抑制人体胃内一种致癌物亚硝胺的产生。 大蒜还含有较高含量的微量元素硒，这种元素也与其防癌作用有 直接的联系。平时多用一些含硒量高的食物，如海产品、动物肝脏、 芝麻、蘑菇、大蒜与生葱等，对预防肿瘤有益。 但患有胃溃疡的病人要注意，不可食用太多大蒜。因为大蒜具有 很强的刺激性，如果胃溃疡患者食用过多的大蒜，会使溃疡病恶化。 从中医角度来看，大蒜与生葱均属蔬菜中的温热食品，多食易使 人生痰动火，散气耗血，并引起视力下降、脱发等现象。所以，有虚 热证的肿瘤病人在食用大蒜与生葱时，更应注意适可而止。（ | |