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李惠明 | |
成熟桃子色泽鲜艳、肉淡黄、味香甜、果汁多，常有仙桃和寿桃 之美称，是大家喜欢吃的时令水果。但是，烦人的桃毛不易洗干净， 如果吃了不仅倒胃口，还有引起消化不良，甚至腹泻的危险。这里介 绍几种轻松去除桃毛的方法：1.将桃子用水淋湿，抓一撮细盐涂在桃 子表面，轻轻搓几下，要搓均匀，再将沾着盐的桃子放在水中浸泡片 刻，轻轻翻动，最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除；2.在水中加少 许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落； 3.桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入盐水中 清洗，桃毛也容易去掉；4.去桃子皮：将桃子浸入滚开的水中，1分 钟后捞出，放入冷开水中，片刻取出，这样很容易将桃子皮剥下。 有些人会说，街上不是有很多表面很干净的桃子卖吗？何必费劲 自己洗。殊不知，街上漂亮的桃子是经过“美容”的。很多不法商贩 为了使桃子卖个好价钱，用洗衣粉洗桃子。用洗衣粉洗后的桃子显得 鲜红、透亮，并且桃子在水里泡过以后也显得水灵。要知道洗衣粉的 主要成分是月桂醇硫酸盐、多聚磷酸钠、多聚磷酸盐及荧光剂。人食 了以后可出现胸痛、恶心、呕吐、腹泻、吐血和便血，并有口腔和咽 喉疼痛，对人体健康极为有害。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明 小知识 如何鉴别洗衣粉洗的桃 未洗过的桃子表面覆盖着一层毛茸茸的类似保护膜的东西；而被 洗衣粉洗过的桃子，表面绒毛很少，显得光彩夺目，摸起来很光滑， 闻则有洗衣粉残留的香气。 | |