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嵇思达 | |
健身欲达到理想效果，不仅要知道应选择哪些健身项目，更需要 了解如何合理饮食配合健身。中国营养协会每日膳食推荐量（RDA） 对蛋白质的建议，是每公斤体重摄入0.8克蛋白质，但定期运动的人 对蛋白质的需求会相应增加。 理想的运动蛋白要符合两个标准，其一，必需氨基酸的比例均衡。 其二，高含量的支链氨基酸。 研究表明，在运动过程中，整个机体自身的蛋白质合成降低，蛋 白质会降解成游离氨基酸，而骨骼肌从血液吸收支链氨基酸，并将其 分解成葡萄糖为人体提供能量。不同于其他氨基酸在肝脏代谢，支链 氨基酸是在运动中被骨骼肌直接吸收，能降低肌肉蛋白质分解和促进 肌肉合成，提高运动效率，所以支链氨基酸对于运动和运动后快速恢 复具有特殊意义。 乳清蛋白是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸浓度最高的，每百 克蛋白中含20～26克。因此，从乳清蛋白中摄取充足、高质量的支链 氨基酸，对健身和运动人士是至关重要的。美国乳清蛋白也是生物可 利用钙的良好来源。 补充乳清蛋白最有效的方法，是每天在两餐之间补充2～3次，每 次20克左右。可以在冷、热饮（水、牛奶等）中加入乳清蛋白补给品。 对于想要增强肌肉的老年运动者来说，在运动和阻力训练后摄取乳清 蛋白会很有效。 | |