水占了人体重量的70％左右，所以不论男人女人，都可以算是水做的。时下正值高温天气，人们对
水的需要更加强烈了，且不说冲凉降温、游泳
健身，光是
饮用水，很多人每日的需要就增加好几杯。水是人体必需，当然是健康身体的保障，喝水不足或不当都可能影响
健康，所以，喝
水讲究一点科学一些，才能真正健康。本期
健康周刊请了资深
营养师点评关于我们日常饮水的一些习惯和观点，看看你是否喝
水喝到
健康了。
焦点问题
每天喝
水要八杯以上？
简答：不一定，总量达标就好。
案例：张小姐和李小姐是一对好朋友，很多习惯爱好都差不多，但是最大的区别是喝水。张小姐平时没事干就喝水，每天喝水都在八杯以上；但李小姐刚好相反，常常一整天水杯都是空的。虽然大家都是凭需要和感觉，但张小姐觉得自己喝
水多，就一定比李小姐更
健康。
点评：大家都会觉得喝水少不好，喝水多就
健康，其实也不绝对。因为人体摄入的
水不仅来自
饮用水，汤汁里有大量水分，
水果蔬菜里含有水分，连米饭和面包等
食物里都有水分，只要总量够了就可以了。正常情况下，人体每天需要的水的总量是1500－2000毫升，这个数字根据季节温度、身体情况略有增减。可以肯定的是，正如最近有人推荐英国一位医生写的《喝水好
健康》书中提到，缺
水可能造成很多
疾病，比如
便秘、哮喘、
高血压、肥胖、痔疮、动脉血管毛病甚至
癌症等。这是因为组成我们人体的主要成分是水，缺
水情况下，身体机器正常运转就困难了，自然就引来许多毛病。
人体喝水少，首先反应是尿量减少，尿中的很多成分浓缩，造成结石；而缺
水加上出汗多，就可能增加血液的粘稠度，
血液输送营养物质的能力减少，引起
营养不足的一些症状。但是相反，喝水多也不一定是好事情，因为人体就如同一个水泵，水太多会引起水肿，心血管的承受能力也会减少，此外，体内
水过多引起排尿量增加，因此，人体内的
矿物质也很容易随着过量尿液排走。
值得指出的是，顺其自然、渴了才喝水的习惯也不好，因为“渴了”，是身体细胞内也缺水的一个机体反应。人体细胞内外
水保持
钠钾离子的平衡，最开始的身体缺水，先动用细胞外的水，等细胞外水不够了，再动用细胞内的水。“渴了”是细胞内也缺水的反应，所以要赶紧喝水不要耽搁。喝
水最好把它养成定时间定量的一种习惯，而不要渴了才喝。
建议：喝水不一定要八杯，因为杯子有大小，每个人从
食物中摄取其他水分的量也不同。所以你要自己做个评估师，根据爱不爱喝汤、爱不爱吃
水果、
运动多不多、出汗多不多等估计，自己日常大概需水比一般的多还是少，一般来说，200毫升的
水杯每天喝8杯左右，基本也差不多。
另外，关于喝水的频率和习惯，有人制订了和
食谱一样一天到晚饭前饭后的喝水时间表，其实大可不必。喝水只要分次喝达到量即可，稍微需要讲究的是：早上因为人体经过一晚上休眠和蒸发，可以适当多喝一点
水；晚上因为怕夜尿多造成肾脏负担，要适当减少；饭前人饥饿状态时因为有
胃酸分泌，喝太多影响浓度，影响
消化；其他时候只要根据自己感觉和需要适量喝，基本不存在问题。
焦点问题
喝热水比冷
水好？
简答：不刺激肠
胃就好。
案例：冯太太有点完美主义，而且迷信各种书上、电视上、网络上的
健康知识。她听说的有关水的知识可不少：因为体质不一样，西方人常常习惯喝冷水即常温下的水，但东方人却体质虚喝热水比较好；矿泉水因为
矿物质多，似乎比其他水更
健康，至于自来水就杂质太多别喝了；自然界的水真的有不同属性，南方水热北方水寒，雨水、雪水、露
水有各自不同的独特作用。
点评：水的属性问题有很多说法，一些书籍甚至还会把二十四节气的水功能夸大，比如《红楼梦》里宝姐姐冷香丸配制过程就使用的不同水。实际上，以上说法并没有科学依据做支撑；至于是喝热水还是喝冷水，那是因为中外卫生条件和习惯问题，并不存在因体质差异谁更适合什么水的问题。关于水的温度，烫的自然喝不下去，一般的水都可以喝，只有是太冷的冰水，可能对肠胃造成刺激，所以建议肠
胃不好的人少接触这样的刺激，热水喝下去比较舒服的原因是，热水比较接近人体温度，使人体感觉最舒服，加上热水有
水蒸汽可以润到喉咙，人体感受自然会好些。
矿泉水并不适合人体日常饮用，活动量大、器官正常的年轻人可以考虑多喝一些补充
矿物质，反之，一些有代谢问题的病人要避免，最适合人饮用的是最接近自然的天然水，而纯净水、蒸馏
水因为太纯净，常喝可能让人体必需
微量元素缺乏，所以也不利于
健康。
建议：最自然状态的水最适合人饮用，当然是保证没有污染、经过消毒等条件，一般来说，城市里的自来水来自自然界，也经过国家标准的消毒，能符合人体日常饮用基本需要，所以最便宜、最简单、最自然的水，是最
健康的水。至于水的温度，可以根据各人喜好喝，只要不常常喝冰的刺激肠
胃就好。另外有的人喜欢天然的山泉水，或者很文艺地想尝试古代书籍中说的露水、霜水、雪水、雨水，这些
水也可能有一些特别，但因为没经过消毒，加上现代社会工业话造成的污染隐患，建议不要轻易饮用。
焦点问题
喝苏打
水能遏止尿酸？
简答：可能有用，但更可能让你得
高血压！
案例：钱先生是一家公司的管理者，因为工作需要他常常要应酬，慢慢地体检发现自己尿酸偏高，还发展成为痛风。朋友推荐他喝某牌子的苏打水，说这是碱性
水，可以“中和”酸，对尿酸高痛风非常有效。钱先生于是把自己日常
饮用水改成这种苏打
水，每天喝上好几瓶，发现好像真的有点效。
点评：苏打水分两种，一种是只加二氧化碳冒泡泡的水，即我们平时所说的汽
水，这种
饮料基本不可能实现排尿酸的作用；另一种是添加了小苏打即碳酸氢钠的苏打水，这种
水是碱性的，也能在一定程度上帮助促进尿酸排出，对高尿酸的人有一定帮助。但问题是，在注意到碱性高的同时，很多人忽略了钠离子高的情况。现代科学已经明确表明，钠离子高是成为
高血压的一个重要原因，所以日常生活中喝
钠离子高的水和多吃盐一样，增加你得
高血压的几率。每天只喝这种苏打
水的结果是，可能能帮助解决高尿酸的问题，但也有可能带来可怕的
高血压。
建议：高尿酸、痛风者可以在尿酸很高的时候适当喝一些苏打水，但千万不能只喝苏打水，更经济、安全的方法是多喝普通
水，还有就是多吃素，多
运动，不喝酒，坚持这样的日常
保健基本上就能做到安全有效降尿酸了。